Как правильно питаться в холодный период года.

В холодное время года организм испытывает нехватку света и тепла, в результате чего замедляются обменные процессы, и уменьшается количество серотонина (гормона радости). Как следствие появляется вялость, быстрая утомляемость и плохое настроение. Когда температура ниже нуля, мы начинаем употреблять больше калорийной пищи и при этом меньше двигаться. Это защитная реакция организма. Чтобы поддержать защитные силы организма, требуется порой больше калорий. Калорийная еда гарантирует оптимальный теплообмен. Калорийность пищи зимой должна быть выше, чем летом. Этого можно добиться за счет расширения рациона блюд из рыбы, птицы, мяса, с большим содержанием белковой пищи. Важно помнить, что «мясные» белки не служат заменой молочным, поэтому молоко и молочные продукты необходимо включать в меню обязательно.

Овощи и фрукты, которые можно и нужно употреблять зимой, обычно называют «сезонными». В первую очередь к ним относятся цитрусовые: мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны, гранат, киви, бананы и поздние яблоки. Необходимо, чтобы рацион в холодный период года был обеспечен овощами. Наиболее необходимыми для организма являются репа, тыква, свекла, сельдерей, капуста. Причем овощи могут использоваться как свежие, так и замороженные, консервированные и квашенные. Уменьшение потребления углеводов в холодное время года грозит снижением иммунитета и, как следствие, повышенным риском простудных заболеваний.

Важно для организма поступление жидкости до полутора литров, в том числе в виде компотов, настоев или теплого чая с медом. Желательно сделать меню как можно более разнообразным с чередованием продуктов и блюд: каши на утро делайте из разных круп, соки выжимайте из разных фруктов и овощей, меняйте сорта хлеба и виды мясных блюд. Такое разнообразие блюд и дробный принцип приема пищи обеспечат вашему организму достаточное количество энергии для активной жизнедеятельности даже в холодное время года!

Помощник врача–гигиениста
Березовского районного ЦГиЭ
Бобель Ю.В