Жара без последствий: как защитить себя от перегрева и пищевых отравлений

Лето и теплая погода — это не только радость солнцу и отпуску, но и серьезное испытание для нашего организма. Повышенная температура воздуха создает идеальные условия для размножения бактерий и значительно увеличивает риск тепловых ударов. Чтобы сохранить бодрость духа и физическое здоровье, достаточно следовать нескольким простым, но важным правилам.

Гигиена — основа безопасности

В жаркую погоду количество микробов вокруг нас растет в геометрической прогрессии. Первая линия обороны — это чистые руки.

Тщательное мытье: обязательно мойте руки с мылом перед каждым приемом пищи и в процессе готовки. Если поблизости нет воды, используйте дезинфицирующие средства (антисептики).
Чистота продуктов и посуды: овощи, фрукты и зелень следует мыть исключительно водой питьевого качества. Это же правило касается и мытья столовых приборов.

Бдительность в магазине и на рынке

Чтобы опасная еда не попала к вам на стол, будьте предельно внимательны при выборе продуктов:

Читайте этикетки: перед покупкой проверяйте целостность упаковки, температурный режим хранения в витрине и, самое главное, — сроки годности. Если витрина кажется недостаточно холодной или отсутствуют индикаторы температуры — лучше отказаться от покупки в этом месте.
Игнорируйте стихийные рынки: никогда не приобретайте скоропортящиеся товары (мясные полуфабрикаты, вареные колбасы, готовые салаты, молочку, торты и пирожные с кремом) в местах несанкционированной торговли или при сомнительных условиях хранения.
Вскрытая упаковка: помните, что после того как вы вскрыли заводскую упаковку, срок годности продукта резко сокращается. Употреблять такие блюда (особенно мясные, рыбные и молочные) нужно немедленно.
Первые овощи и фрукты: будьте осмотрительны с ранними арбузами, дынями, клубникой и зеленью. Для ускорения созревания в них часто используют химические удобрения, которые могут навредить здоровью, особенно детям.
Экзотика: отправляясь в зарубежные страны, не налегайте на непривычную для вашего желудка экзотическую пищу — это снизит риск аллергий и расстройств пищеварения.

Пикник на природе: правила выживания

Отдых на свежем воздухе требует особой подготовки, чтобы радость не омрачилась больничной койкой.

Термоконтейнеры: все скоропортящиеся продукты транспортируйте и храните исключительно в специальных сумках-холодильниках или термоконтейнерах.
Опасный список: исключите из походного меню блюда, не прошедшие термическую обработку (домашние салаты с майонезом), а также молочные продукты, яйца и кремы. Это идеальная питательная среда для болезнетворных бактерий.
Защита от насекомых: используйте закрытые контейнеры, пищевые сетки и герметичную упаковку, чтобы защитить еду от мух, ос, грызунов и других животных.

Вода — источник жизни, но только безопасный

Обезвоживание и кишечные инфекции часто идут рука об руку.

Где брать воду: категорически запрещено использовать для питья и бытовых нужд воду из случайных источников — рек, озер или родников.
Купание: плавайте только в официально разрешенных водоемах. Старайтесь не заглатывать воду во время купания, даже в чистых на вид местах.

Спасаемся от теплового удара

Перегрев может случиться не только на пляже, но и просто во время прогулки или работы в саду.

График работы на солнце: если вы работаете на открытом воздухе, делайте перерыв каждые 15–20 минут. Отдыхать нужно не менее 10–12 минут в тени или в прохладном помещении. При температуре выше +32,5 °C тяжёлые работы лучше перенести на утро (до 10:00) или вечер (после 18:00).
Правильная одежда: носите светлую одежду из натуральных тканей (лен или хлопок), которая дышит и позволяет телу охлаждаться. Головной убор обязателен!
Водные процедуры: по возможности принимайте прохладный душ 2–3 раза в день — это поможет снизить температуру тела и взбодриться.

Берегите себя и своих близких. Пусть летнее тепло приносит только удовольствие!

По информации
Брестского областного центра гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья