Осторожно: молоко и клещевой энцефалит.

Клещевой энцефалит — острое инфекционное вирусное заболевание, протекающее с поражением центральной нервной системы различной степени тяжести.

Возбудитель заболевания — вирус клещевого энцефалита.

Переносчики вируса — иксодовые клещи.

Заражение человека происходит трансмиссивным и пищевым путем в период активности клещей, а, учитывая потепление климата, практически круглый год.

При трансмиссивном пути заражение происходит через укус клеща.

При пищевом — при употреблении в пищу сырого козьего (реже коровьего, овечьего) молока и продуктов его переработки. Для пищевого пути заражения характерны семейно-групповые случаи болезни.

В силу своих физиологических особенностей наиболее восприимчивы к вирусу клещевого энцефалита козы, поэтому их молоко особенно опасно в плане заражения человека.

Вирус попадает в организм козы при укусе клеща, проникает в кровь и молоко, где содержится неделю и более. Само заболевание у козы не развивается, не имеет клинических проявлений, не изменяется внешний вид, вкус и запах молока. В течение сезона одно животное может быть источником заболевания для человека неоднократно.

Заразным является не только сырое козье молоко, но и продукты, приготовленные из него (сметана, творог, сыр и прочие), если молоко не подверглось предварительному обеззараживанию, т.е. кипячению или пастеризации. В сыром козьем молоке вирус сохраняется 7 дней и более, в молочных продуктах (сметане, твороге, сыре, масле и др.) — до 2 месяцев. Достаточно глотка сырого молока или кусочка сыра, чтобы заболеть, так как концентрация вируса в молочных продуктах очень высока.

От момента заражения до первых симптомов клещевого энцефалита у человека может пройти от 1 до 30 суток, при пищевом пути заражения заболевание в основном проявляется быстро.

Начинается клещевой энцефалит остро и обычно имеет двухволновое течение (двухволновая лихорадка). Симптомы первой волны заболевания не специфичны (сходны с «простудой») и длятся около недели — это повышение температуры, головная боль, слабость, боли в мышцах. Далее, после 5-10 дней мнимого выздоровления, заболевание возвращается в более тяжелой форме. Наступает вторая волна заболевания, которая протекает с поражением нервной системы. Наблюдается резкий подъем температуры до высоких цифр, выраженная головная боль, тошнота, рвота, различные неврологические нарушения в зависимости от характера и степени поражения нервной системы (менингеальные симптомы, нарушение сознания, психические расстройства, судороги, парезы, параличи и другие). Исход болезни при тяжелом течении может быть неблагоприятным, вплоть до инвалидности и даже смерти.

Чтобы предупредить заражение клещевым энцефалитом пищевым путем необходимо соблюдать следующие рекомендации:

• употребляйте в пищу только кипяченое или пастеризованное молоко, вирус клещевого энцефалита погибает после двухминутного кипячения, при пастеризации при температуре 60 °C через 20 минут;
• готовьте молочные продукты только из обеззараженного молока (кипяченного, пастеризованного);
• производите выпас коз на окультуренных пастбищах (выпас в лесных массивах запрещен);
• проводите профилактическую обработку коз от клещей, соблюдая инструкцию к используемому препарату;
• систематически осматривайте животных на наличие клещей, извлекайте присосавшихся паразитов защищенными руками, используя резиновые перчатки, после извлечения клещей необходимо уничтожить;
• в целях снижения численности клещей содержите помещения для сельскохозяйственных животных и территорию в чистоте, своевременно убирайте мусор, вырубайте ненужные кустарники и деревья, скашивайте траву и сорную растительность, проводите мероприятия по уничтожению мелких грызунов, основных переносчиков клещей на подворье, противоклещевую обработку территории;
• не приобретайте молоко и молочные продукты вне установленных мест торговли, без документов, удостоверяющих их качество и безопасность.

Если после употребления в пищу любого сомнительного молока и молочных продуктов появились симптомы инфекционного заболевания (повышение температуры и пр.), срочно обращайтесь за медицинской помощью, не скрывайте обстоятельства возможного заражения клещевым энцефалитом, это поможет своевременно установить правильный диагноз, провести лечение и предупредить новые случаи заражения.

Помощник врача-эпидемиолога
Березовского районного ЦГиЭ
Наталья Полуян